Ingredientes:

01 Kg de carne de cordero, 02 cebollas picadas, 02 Tomates, 02 Nabos, 02 Zanahorias, 150 gr de judías verdes, 03 calabacines, Aceite, Sal, Pimienta, Pimentón, Azafrán, Cominos, Pasas,

Preparación:

Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos trozados, el aceite y una cucharadita de todas las especias. Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner el Cuscús en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora. Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates troceados. Sacar el Cuscús a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.